食品亚硝酸盐检测试剂盒食品亚硝酸盐盐检测试剂
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- 提供加工定制:是
- 品牌:凯诺
- 型号:KN-SJ
亚硝酸盐检测盒
日常饮食附着在齿缝间隙的食物残渣,如不及时洗漱、刷净,容易被口腔中的细菌、生物酶所分解或者发酵,产生含氨毒物及亚硝酸盐等的致癌物质。由于在茶的鞣酸中含有一种活性成分,经动物实验已证明它有抗癌的作用,故常用茶水漱口,还有利于对抗口腔内可能存在的致癌物质。
1、原理
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水,对肉制品具有发色和保鲜防腐作用,在肉类制品中加工中经常被大量使用。同时,蔬菜和肉类中富含的硝酸盐在腌制、储存或加工不当的情况下,也会在还原酶的作用下转变成亚硝酸盐。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧,造成慢性、急性中毒,还能与食品中、人体内的仲胺类化合物反应生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。亚硝胺除致癌外,还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。因此,严格控制食品中的亚硝酸盐含量,是治理餐桌污染,保障消费者的健康权益的重要工作。国家对食品中的亚硝酸盐残留制定了严格的限量标准。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定:腌腊肉制品类(咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿)、酱肉肉制品类、熏、烧、烤肉类;油炸肉类;肉灌肠类;发酵肉制品类残留量为30mg/kg;肉罐头类残留量为50mg/kg;西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)残留量为70mg/kg。
本检测方法原理:本产品采用国家标准方法GB/T5009.33-2003《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》,食品中的亚硝酸盐与本试剂反应可生产紫红色产物,颜色越深,表示其亚硝酸盐的含量越高。
标准品检测限0.1mg/kg,样品检测限10mg/kg。检测盒密封、避光保存,保质期为24个月。
2、检测盒组成(100批次):配件偶有改动,按包装出货的标配为准
亚硝酸盐检测液Ⅰ号:绿盖,2瓶;
亚硝酸盐检测液Ⅱ号:蓝盖,2瓶(建议4℃冷藏);
一次性样品杯:10个;
一次性吸管:100根;
比色皿:2个;
色卡:1张;
3、适用范围:腌腊肉制品类(咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿)、酱肉肉制品类、熏、烧、烤肉类、油炸肉类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头类、西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)。
4、检测步骤
将样品尽可能剪成小碎片,准确称取1克于样品杯中,加入24ml蒸馏水,放置10-15分钟,期间请用吸管搅拌几下;
取0.5ml上清液到比色皿中,再加入1.5ml蒸馏水或纯净水,混匀;
依次加入检测液Ⅰ号和检测液Ⅱ号各3滴,稍摇匀或用吸管吹吸数下;
3分钟后,在自然光下观察颜色。
5、结果判断
与色卡对照,颜色接近的即为相应的亚硝酸盐浓度。检测结果超标的样品建议送相关机构进一步定量检测。
6、注意事项
取样时,肉制品应取有代表性的瘦肉或其他可食用部分,对亚硝酸盐浓度超标的样品建议重复实验一次;实验用水不得使用自来水或矿泉水;
甲醛速测盒100次/盒检测水产品及水发食品等是否浸泡福尔马林
吊白块速测盒100次/盒检测米、面、豆制品等是否掺加吊白块
二氧化硫速测盒100次/盒检测各种干果白糖冬笋等二氧化硫是否超标
硼砂速测盒100次/盒检测肉类、水产类、米面制品等是否含有硼砂
双氧水速测盒100次/盒检测水产品及鲜肉类及肉制品是否浸泡双氧水
亚硝酸盐速测盒100次/盒检测各种肉制品、腌菜制品亚硝酸盐是否超标
工业碱速测盒100次/盒检测木耳、笋干、尤鱼等是否浸泡工业碱
木耳硫酸镁速测盒100次/盒检测木耳中硫酸镁的含量
过氧化苯甲酰速测盒100次/盒检测面粉及制品过氧化苯甲酰(增白剂)含量
面粉溴酸钾速测盒100次/盒检测面粉及制品溴酸钾含量
硝酸盐速测盒100次/盒检测各种蔬菜硝酸盐是否超标
甲醇速测盒100次/盒检测各种含甲醇酒类
真假红酒速测盒100次/盒检测红酒质量是否存在假冒伪劣产品
奶粉蛋白质含量速测盒100次/盒检测各种鲜奶及奶粉蛋白质含量
牛奶新鲜度速测盒100次/盒适用于伪劣牛奶检测
味精谷氨酸钠速测盒50次/盒检测味精中谷氨酸钠含量
食醋中总酸速测盒50次/盒检测食醋总酸(以乙酸计)含量
食醋游离矿酸速测盒100次/盒检出量为5μg检测食醋中游离矿酸(硫酸、盐酸等)
酱油总酸氨基酸态氮速测盒50次/盒检测酱油总酸与氨基酸态氮含量,检测假冒伪劣酱油
甜蜜素速测盒100次/盒各种食品及饮料
苏丹红速测盒50次/盒检测各种食品、调味品中是否含有1、2、3、4号苏丹红
豆浆皂苷毒素速测盒100次/盒检测豆浆是否含有皂苷毒素;检测豆浆生熟度
真假果汁速测盒100次/盒检测果汁质量是否存在假冒伪劣产品
鸡蛋新鲜度速测盒100次/盒检测鸡蛋的新鲜程度
陈化粮新鲜度速测盒100次/盒检测大米、糯米新鲜度
陈化粮石蜡速测盒100次/盒检测是否在陈化粮中掺加石蜡
大米石蜡/矿物油速测盒100次/盒检测是否在陈化米或霉变大米中掺加石蜡/矿物油
注水肉速测试纸60次/盒检测猪肉、牛肉、羊肉等肉类是否注水。
肉中色素速测盒100次/盒检测肉灌肠、西式火腿等肉制品色素
病害肉速测盒100次/盒鲜冻肉类及水产品
蜂蜜蔗糖速测盒100次/盒检测蜂蜜蔗糖,适用于伪劣蜂蜜检测
蜂蜜浓度和水分速测盒100次/盒检测蜂蜜浓度和水分
蜂蜜中果糖葡萄糖速测盒100次/盒检测蜂蜜中果糖葡萄糖含量
重金属铅速测盒50次/盒各种蔬菜水果和膨化食品等
食用油过氧化值速测盒100次/盒检测试剂.检测食用油过氧化值含量
食用油酸价速测盒100次/盒食用油酸价的测定
芝麻油纯度测试液100次/盒检测芝麻油产品纯度
食用油中桐油鉴别试剂100次/盒检测食用油中是否掺有桐油
食用油掺大 麻油鉴别试剂100次/盒检测食用油中是否掺有大麻油
食用油巴豆油鉴别试剂100次/盒检测食用油中是否掺有巴豆油
食用油矿物油鉴别试剂100次/盒检测食用油中是否掺有矿物油
孔雀石绿筛查盒100次/盒检测食品饮料中是否违法添加孔雀石绿等非食用色素
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